Молоко: пить или не пить?

«Пейте дети молоко – будете здоровы!» – именно так звучит самая известная поговорка о пользе молока. Основываясь на этой поговорке, всем нам с раннего детства рьяно доказывали, что молоко является очень полезным продуктом. Одни и по сей день с удовольствием пьют его в огромных количествах, другие же, напротив, воротят от него нос, третьим молоко противопоказано по состоянию здоровья. А в свете последних исследований ученых умов все больше стала появляться противоречивая информация об этом пищевом продукте, которую мы слышим по телевизору и радио, читаем в газетах и журналах. Так о каких же таких вредных и полезных качествах молока нам рассказывают со всех сторон? Какова же польза и вред молока?

Для начала немного о химическом составе молока

Согласно исследованиям в молоке содержится около 50 минеральных веществ, среди которых калий и сера, кальций и хлор, натрий и железо, кобальт и олово, селен и марганец, алюминий и фтор, йод и кремний, магний и фосфор. Присутствуют в молоке кислоты (фосфорная, лимонная и соляная) и соли (хлориды, цитраты и фосфаты). Углеводы (лактоза) и протеины, белки (казеин, глобулин и альбумином) и витамины (A, B, D), жиры и ферменты тоже являются неотъемлемой частью химического состава молока.

Как видим, молоко имеет довольно-таки завидный набор полезных элементов. Но какое же влияние оказывают все эти вещества на человеческий организм?
Рассмотрим факты, гласящие в пользу молока:

 

Полезные свойства молока

• Молоко утоляет жажду намного лучше, нежели вода – к этому утверждению, основанному на многократных исследованиях, пришли ученые из университета Макмастера. Особенно полезно выпивать молоко спортсменам после изнурительных тренировок, поскольку оно намного эффективнее любых специальных «спортивных» напитков справляется с обезвоживанием организма. К тому же молоко имеет богатый и полезный химический состав, способствующий развитию мышц.

• Английские ученые провели ряд исследований, в которых принимали участие пациенты с очень низким содержанием в организме витамина B12, что приводит к развитию болезни Альцгеймера – слабоумию. Но благодаря высокому содержанию этого витамина в молоке (даже обезжиренном) можно предотвратить развитие этого заболевания, выпивая ежедневно не менее полулитра молока.

• Выпитый перед предстоящим застольем с участием спиртных напитков стакан молока, существенно замедляет выработку токсинов, вызванную употреблением алкоголя. То есть можно сказать, что молоко спасает от похмелья.

• Израильские ученые из университета им. Бен-Гуриона после двухлетних изысканий пришли к выводу, утверждающему о способности молока принимать участие в нормализации веса. Этот факт объясняется учеными содержанием в напитке кальция и витамина D. Склонные к полноте люди, принимавшие участие в данных исследованиях и выпивавшие как минимум два стакана молока за сутки, избавились от 5,5 кг. избыточного веса. (ф. 2)

• Немецкие ученые огласили результаты собственных исследований, которые выявили способность молока влиять на сон. То есть молоко можно считать спасительным средством от бессонницы. Как известно, ночью в организме человека, равно как и всех млекопитающих, вырабатывается так называемый «гормон сна», имеющий научное название «мелатонин». Низкое же содержание этого вещества в организме вызывает бессонницу. А выработанный мелатонин в организме коровы поступает и в ее молоко. Следовательно, чем позднее была подоена корова, тем большее количество этого вещества в молоко и поступит. Остается только выпить коровье молоко на ночь, и бессонница не страшна. Кстати, считается, что козье молоко намного полезнее коровьего.

• Если же обратиться к истории, то можно отыскать еще один плюс в пользу молока: одна из жен Нерона Поппея, будучи «неписаной красавицей», во время путешествий всегда с собой брала не менее 500 ослиц, дабы иметь возможность для улучшения кожи принимать молочные ванны.
Не правда ли, очень впечатляющие факты, доказывающие пользу молока? Но, увы, существуют и обратные утверждения.

 

Вредно ли пить молоко?

А теперь остановимся на фактах, кричащих о вреде молока:
• Оказывается, молоко и молочные продукты могут вызвать развитие раковых образований в предстательной железе у мужчин и на молочных железах и яичниках у женщин. Британский профессор Джейн Плант выражает негативное отношение к молоку, утверждая, что оно и все, что из него производится, является еще более вредным для здоровья человека, чем содержащийся в сигаретах никотин. Она (профессор Плант) на личном опыте выявила прямую связь между молочными продуктами и раковыми образованиями в организме человека. Получив от докторов уверение о том, что ей осталось жить не более 2 месяцев, Плант, посвятив массу времени изучению данной теме, выявила интересный факт: китайские женщины, которые практически не употребляют молочные продукты, очень редко страдают раковыми заболеваниями груди.Тогда профессор сама исключила из рациона молоко и все, что из него производится, и уже через 5 недель отмечалось существенное уменьшение раковой опухоли в ее груди. Вскоре Плант полностью выздоровела.

• Как известно, молоко – продукт животного происхождения, который содержит жиры. А употребление чрезмерного количества животных жиров в пищу со временем провоцируют формирование атеросклеротических бляшек, которые в свою очередь приводят к таким страшным заболеваниям как инсульт и инфаркт.

• У многих людей молоко и молочные продукты зачастую вызывают аллергию, то есть оно является еще и серьезным аллергеном.

Так что, как оказывается, белое молоко тоже имеет «черные пятна» в «своей биографии».
В заключение еще один интересный факт: в некоторых странах мира стоимость молока намного превышает стоимость бензина. Наверное, это тоже говорит в пользу этого напитка. Так что, прежде чем полностью отказываться или, наоборот, стараться больше употреблять молочных продуктов, стоит крепко призадуматься над своим решением, основательно взвесив все «за» и «против».
Примите правильное решение! Быть может, от него зависит ваше здоровье.