Почему диеты не работают

Проблема избыточного веса не теряет актуальности последние десятилетия. По статистическим данным, постройнеть стремится каждый второй житель цивилизованных стран.

Но что же такое диета для похудения на самом деле? В чем заключается вред кратковременных строгих диет? Давайте разбираться вместе.

 

Что представляет собой диета?

Диетой называют определенный режим питания, вызванный теми или иными состояниями организма. Лечебные диеты – рацион, составленный с учетом основного заболевания, например, атеросклероз, болезни органов ЖКТ, эндокринологические патологии. Зачастую, наряду с медикаментозным лечением, доктора рекомендуют пациентам придерживаться определенного лечебно-профилактического питания, например, диета №5 назначается больным острым или хроническим гепатитом и холециститом, диета №2 необходима для нормализации состояния при гастритах, колитах, энтеритах. И так далее.

С этой стороной вопроса все понятно. В нашем же понимании слово диета плотно ассоциируется с проблемой избыточного веса. Механизм восприятия диеты выглядит так: «Ах, ты на диете, значит, худеешь» или «Зачем тебе диета, ты же стройный». В последние годы новомодными диетами, обещающими чудодейственный результат в виде 5-10-15 кг за определенный период времени, завалены все страницы традиционных и интернетовских изданий. Различные ток-шоу, интервью с внезапно постройневшими и помолодевшими звездами, рекламные буклеты и объявления на каждом углу уже давно вызвали у наших граждан стойкое привыкание.

Почему диеты вредны для здоровья

Проблема любого ограничения для всех людей заставляет столкнуться с желанием вырваться из поставленных рамок. Не зря говорят, что запретный плод сладок. Человек, живущий в свободном режиме питания и не задумывающийся ни о калориях, ни о жирах, ни об углеводах, намного проще относится к пище. Лица же, вынужденные в силу ряда причин терпеть лишения, постоянно тоскуют о недозволенном. И не так важен этот кусок шоколадки, котлета или картошка-фри, как факт того, что вот всем можно, а мне нет. И в голове назревает конфликт с самим собой, выливающийся в мысли о несправедливости жизни.

Вот тут-то и кроется самый важный момент вопроса, почему строгие диеты, направленные на похудение, не работают. Мы всегда готовы потерпеть, ради светлого будущего. И внутри себя даем зарок – сейчас мне нельзя, но когда я вырвусь из рамок, выдержу все тяготы и муки голода, вот тогда и наверстаю упущенное. И после окончания «голодовки» и поедания невкусной и ставшей нелюбимой пищи, мы на подсознательном уровне в рекордные сроки набираем с таким трудом сброшенные килограммы. А почему пища становится нелюбимой? Вот попробуйте выдержать 5 дней на гречневой каше, сваренной на воде, без соли и масла. Да вы на нее, даже залитую вкуснейшим соусом, полгода смотреть не сможете.

Вот так мы и попадаем в западню, созданную собственными руками или в замкнутый круг. Это выглядит так – чтобы похудеть, надо сесть на диету, но диета, в конечном счете, не работает, значит надо опять сесть на диету и так по спирали. Мы сами себя загоняем в глухой тупик, попутно нанося организму вред (постоянный стресс от голода вызывает серьезные нарушения в работе органов и систем) и собственному психическому здоровью.

 

Рациональное питание – главный шаг в похудении

Выход из ситуации прост в своей гениальности. Забудьте о строгих диетах, пересмотрите свой рацион, выберите для себя щадящую и приемлемую систему питания, и наслаждайтесь стройностью всю жизнь. Естественно, что ни о каком скоростном похудении не может быть и речи. Это чудо-диеты вам обещают золотые горы в виде потерянных 5 кг за неделю, забывая сообщить, что вы их наберете с лихвой в обозримом будущем, и ловя вас на крючок человеческого желания «получить быстро, все и сразу».

Придерживаясь принципов рационального питания длительное время, вы даете возможность организму запустить биологические механизмы регулировки веса. Через 2-3 месяца нормализуется метаболизм, и наше тело прекратит откладывать в жировое депо запасы, на случай «а вдруг хозяин завтра опять на диету сядет или в голодовку ударится». За это время ЖКТ начнет работать в нормальном режиме, своевременно эвакуируя каловые массы, восстановится микрофлора кишечника и исчезнет отечность тканей. Полностью нормализовать вес вполне возможно за полгода, и в дальнейшем, при соблюдении принципов разумного питания, проблема набора лишних килограммов потеряет для вас актуальность.

 

Принципы рационального питания

1. Энергетическая сбалансированность. Тут все очень просто. Расход энергии (калорий) должен превышать их поступление с пищей. Зачастую даже небольшие порции высококалорийных продуктов приводят к набору массы тела, при этом насыщения. как такового, не происходит вовсе. Не все задумываются, что 100 гр печенья, шоколадная плитка или кусочек торта приносит около 500-600 ккал. А при умственном труде расход энергии составляет всего 1800-2000 ккал, при физическом – до 3500 ккал. Преобладание в рационе углеводной пищи (сахар, мучные изделия, картофель) и жирных продуктов (масла, жирные сорта мяса, маргарин, майонез и т.д.) не может не сказаться на состоянии организма в целом и на фигуре в частности. Оптимальная энергетическая ценность пищи для желающих похудеть – 1000-1200-1500 ккал в зависимости от индивидуальных факторов.

2. Режим питания. Самый частый фактор набора веса – переедание во второй половине суток, не говоря уже о ночных прогулках к холодильнику. Днем мы сознательно держим себя в рамках, чуть ли не голодая, зато уж вечером, после рабочего напряженного дня даем себе вволю расслабиться. Самое главное в рациональном питании – прием пищи по часам.

• Завтрак – обязателен в любом случае. Углеводы, поступающие утром в организм, обеспечат вас энергией на первую половину дня. Овсяная, гречневая или ячневая каша с бутербродом из цельнозернового хлеба и кусочка сыра или с омлетом (вареным яйцом) заряжает тело и мозг, настраивая на трудовые подвиги.
• Второй завтрак, состоящий из любого фрукта или стакана натурального йогурта (кефира, ряженки) позволит вам не испытывать желания поесть до обеда.
• Съеденные на обед овощи (в любом виде) с кусочком отварного (запеченного) мяса или рыбы и небольшая порция супа (желательно сваренного на воде без добавления обжаренных продуктов) насытят вас до самого вечера.
• На полдник желательно выпивать стакан свежевыжатого сока, кефира или съедать 100 гр творога с медом, ягодами или фруктами.
• Ужин предпочтительнее организовать без мяса, которое в вечернее время практически не переваривается. Подойдут творожные изделия, отварная рыба, тушеные овощи.
• Перед сном – классический стакан кефира, активизирующий метаболизм и избавляющий от запоров.

Питаясь в таком ритме (прием пищи происходит через каждые 2-2,5 часа), причем ужин проводят не позднее 19-00 в летнее время и 18-00 – в зимнее, вы забудете о чувстве голода навсегда.
 
3. Разнообразие рациона. Организму требуются жиры, белки и углеводы, а также систематическое поступление витаминов, минералов, органических и незаменимых кислот и прочих биологически активных веществ. Это достигают путем разнообразия рациона. Источник углеводов – каши, бобовые, фрукты. Источник жиров – растительное масло (столовая ложка в сутки) и сливочное масло (5 гр в сутки). Источник белков – яйца, мясо, рыба, молочные продукты. Вот почему питание следует организовать таким образом, чтобы все необходимые соединения в пище присутствовали ежедневно. Естественно, что все порции должны быть небольшими.
 
В данной статье даны только общие рекомендации. В составлении рациона именно для вашего организма с учетом возраста, пола, работы, имеющихся или отсутствующих хронических заболеваний, помогают опытные диетологи. Перестройте собственное мышление и перестаньте надеяться на экспресс-диеты, сулящие потерю веса (в ущерб здоровью). Изучите принципы рационального питания, измените образ жизни, займитесь спортом, и стройное тело станет предметом вашей гордости!