Симптомы дефицита витаминов в организме, суточная потребность, содержание в продуктах

По мнению современных ученых люди должны жить в среднем 120-140 лет. Смерть в возрасте 75-85 лет считается ранней из-за заболеваний в связи со стрессами и неполноценным питанием, то есть, дефицитом питательных веществ: минералов и витаминов.

Например, при заболевании раком ученые рекомендуют принимать по двойным нормам витамин С и А, добавлять цинк, рибофлавин, молибден или полезную группу компонентов из витамина Е, бето-каротина и селена (минерала). Исследованиями было подтверждено, что при артрите нужно съедать по утрам куриный хрящ (1 ч. л.) с апельсиновым соком.

Рассмотрим  возможные симптомы, связанные с дефицитом витаминов поближе.

 

Симптомы дефицита витаминов

При нехватке:

ВИТАМИНА А (РЕТИНОЛА):

• инфицируются почки и мочевой пузырь;
• воспаляются глаза, появляются выделения или сухость, чувствительность к огням или блеску;
• теряется острота зрения в темноте;
• появляется «гусиная кожа» на руках с тыльной стороны;
• волосы становятся ломкими;
• веки краснеют, шелушатся и становятся сухими, или опухают и гноятся;
• появляются проблемы в пазухах;
• при мочеиспускании – ощущается зуд и жжение;
• кожа становится сухой, грубой, с трещинами, прыщами, угрями или бородавками;
• организм быстро замерзает.

Суточная потребность:

Ежедневно антиинфекционный витамин А (ретинол) необходим для жизнедеятельности каждому здоровому человеку – 1-1,15 мг, беременной или кормящей женщине – 2-1,5 мг, а провитамин А (каротин) они должны потреблять – 4-5 мг, дети и взрослые – 2-2,5 мг.

Для обеспечения организма ретинолом  нужно питаться рыбьим жиром, яичными желтками и сливочным маслом, молоком и молочными продуктами, икрой красной и печенью рыб и коров, морепродуктами, плавленым сыром, черемшой, чесноком, капустой брокколи, морской капустой,  калиной. Для пополнения крови каротином – питаться морковью и петрушкой, капустой, зеленым луком, томатами и салатом, горохом и шпинатом, черной смородиной, вишней и крыжовником, абрикосами, мандаринами и иными плодами. Каротин содержит гречиха, клевер, крапива, щавель и шалфей, чистотел и тысячелистник, зверобой, пырей и ноготки.

 

При недостатке:

 ВИТАМИНА В¹ (ТИАМИНА):

• пульс замедляется или становится частым;
• кровяное давление (диастолическое) становится выше 90;
• ухудшается память;
• появляется раздражительность, депрессии;
• теряется аппетит, вес или рефлексы;
• припухают лодыжки, ступни и ноги, появляется покалывание в них и кистях;
• слабеют икроножные икры, мускулы тела, появляется изнурение и судороги в ногах;
• сердце увеличивается в размере и появляется сильное беспорядочное сердцебиение (трепетание предсердий);
• появляются запоры и плохая координация движений.

 

ВИТАМИНА В² (РИБОФЛАВИНА):

• появляются ранки в уголках рта;
• лоснится, болит и припухает язык и становится красновато-пурпурным;
• сморщивается верхняя губа, губы припухают и трескаются;
• в глазах ощущается «песок» и жжение, они краснеют и зудят;
• вокруг нос кожа жирнится и шелушится;
• сильно выпадают волосы и становятся жирными;
• глаза заболевают катарактой и конъюнктивитом, появляется чувствительность к свету и пятна перед глазами.

 

ВИТАМИНА В3  (НИАЦИНА):

• кожа зудит и воспаляется, появляется дерматит;
• теряется чувство юмора, появляется депрессия, раздражение и беспокойство и бессонница;
• расстраивается желудок (понос, несварение);
• язык опухает и краснеет на кончике и боках, может быть белесым и обложенным, появляются ранки во рту;
• руки покрываются трещинами с тыльной стороны, кисти и ступни пекут или быстро мерзнут.

 

ВИТАМИНА В6 (ПИРИДОКСИНА):

• появляется нервозность и раздражительность, смятение, головокружение, забывчивость, гиперактивность;
• отекают конечности (эдема), усиливаются боли в суставах и мышцах;
• вокруг носа и глаз жирнится кожа и покрывается чешуйками;
• подергиваются мышцы, слабеют мускулы больших пальцев;
• излишне тошнит при беременности;
• не сжимаются кулаки;
• моча становится зеленовато-желтой;
• теряется координация ходьбы.

 

ВИТАМИНА  В¹² (КАБАЛОМАИНА):

• болит и краснеет язык;
• появляется анемия, несварение и теряется аппетит;
• мышцы конечностей спастически и судорожно подергиваются;
• теряется память и острота зрения;
• беспокоит раздражение, смятение и дезориентация, заикание, теряется память, кружится голова;
• присутствует депрессия, апатия, безразличие ко всему и жизни;
• преследует паранойя или галлюцинации;
• болит спина, немеют кисти или ступни;
• кожа становится лимонно-желтой;
• менструации становятся нерегулярными.

 

ВИТАМИНА В5 (ПАНТОТЕНОВОЙ КИСЛОТЫ):

• зрачки расширяются;
• преследуют головные боли, бессонница, глубокая депрессия, запоры, спазмы мышц и суставные боли;
• кисти и ступни болят и пекут;
• снижается сопротивляемость организма к заболеваниям, координация движений;
• появляется гипогликемия, утомляемость, усталость и нехватка энергии;
• ритм сердца становится нерегулярным;

 

При нехватке:

ВИТАМИНА РР (НИКРОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ):

• воспаляется и трескается кожа;
• понижается сахар в крови;
• слабеют мышцы, утомляет любое движение;
• теряется аппетит, желудок плохо переваривает пищу;
• беспокоят депрессия, головные и боли в конечностях, головокружения, диарея;
• человек заболевает пеллагрой, слабоумием;
• язвы разъедают кожу и ткани

 

БИОТИНА (ВИТАМИНА В 7 ИЛИ Н):

• кожа лоснится, сохнет и шелушится;
• преследует тошнота при плохом аппетите;
• любая работа крайне утомляет, силы истощаются;
• появляется бессонница, боли в мышцах;
• выпадают волосы, ногти становятся бледными;
• ритм сердца будет нерегулярным;
• отекает и болит язык.

 

ХОЛИНА:

• появляется экзема, кровоточащие язвы, восприимчивость к заболеваниям;
• повышается АД и холестерин в крови.

 

ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ (ВИТАМИНА В 9):

• язык становится красным, гладким и болезненным, кожа – бледной;
• во рту появляются язвы;
• отекают и кровоточат десна;
• теряется аппетит и вес;
• отекают лодыжки;
• человек входит в апатичное и депрессивное состояние;
• появляется сильное сердцебиение, забывчивость, анемия, раздражительность;
• плохо переваривается пища, что приводит к диарее, рвоте;
• седеют волосы, кожа усилено пигментируется.

 

ПАБК:

• кожа покрывается морщинами, белыми пятнами, витилиго;
• появляется: анемия, депрессия, раздражительность, запоры;
• любое движение утомляет, слабеет половое влечение;

 

Витамины группы В необходимы для обменных процессов организма, исключения тяжелых поражений нервной системы (полиневрита), нарушения нормального углеводного, белкового и водного обмена, что чревато хроническими заболеваниями кишечника, малярией, туберкулезом, повышенной функцией щитовидки (базедовой болезнью), сахарным диабетом.

Суточная потребность:

Взрослому необходим витамин В1 и В2 – 2 мг/сутки, беременным – 2,5-3 мг/сутки,  В6 – 2-3 мг, РР 15-20 мг, беременным и кормящим – 20-25 мг/сутки, фолиевой кислоты – 1-3 мг/сутки.

Для пополнения организма витаминами группы В необходимо питаться ржаным и серым хлебом грубого помола,  кашами из гречки, овса и ячки, неочищенного риса, овощами и фруктами, горохом, бобами, фасолью, чечевицей, картофелем, капустой, шпинатом, томатами, морковью, сладким перцем, грибами, зелеными листьями растений, орехами и миндалем, добавлять в выпечку дрожжи.

 

При низком содержании:

 ВИТАМИНА С:

• легко образуются синяки, кровоточат десна;
• кожа плохо поддается регенерации при наличии порезов, ранок и язвочек;
• часто заболевают простудами, гриппом;
• опухает лицо, ломаются сосуда глаз;
• зубы расшатываются и плохо ощущаются во рту;
• сильно выпадают волосы;
• появляется анемия и кровотечения из носа;
• суставы слабеют и болят;
• человек становится неусидчивым и раздражительным.

Суточная потребность:

Для дыхания клеток необходима аскорбиновая кислота. Она заживляет раны, борется с инфекциями, сахарным диабетом. В сутки для взрослого человека нужноьт50-75 мг, для людей с тяжелым физическим трудом – 100-120 мг, беременным и кормящим женщинам – свыше 120 мг.

Много витамина С в шиповнике, зеленом грецком орехе, цветной и белокочанной капусте, красном перце, укропе, хрене, перьях лука, помидорах, шпинате, зеленом горошке. Витаминоносителями являются ягоды: смородина черная, лимон, рябина и калина, крыжовник и клубника, клюква и земляника, вишня, черника и ежевика.

 

В зеленой хвое сосны, кедра и пихты содержится витамин С, а также в травах: щавеле, листьях фиалки, шлемника, малины, подорожника, в тысячелистнике, петрушке, красном клевере, кайенском перце, овсе, крапиве, мяте перечной, ламинарии, хвоще полевом, хмеле, пажитнике сенном, семенах фенхеля, очанке, корне лопуха, коровяке, люцерне.

 

ВИТАМИНА D:

• жжет в горле и полости рта;
• не хватает энергии и энергичности;
• болят суставы;
• слабо развиваются кости, дети рождаются с рахитом;
• появляется миопия и близорукость, остеопороз, бессонница, спазмы мышц, нервозность и запоры.

 

Витамин D необходим для процессов обмена и нормального образования костей, развития детей. В готовом виде в растениях витамин D не содержится, можно встретить его провитамин – эргостерон, из которого организм строит сам витамин. В сутки необходимо в пределах 0,01 мг витамина, кормящим и людям, занимающихся тяжелым физическим трудом – вдвое больше.

 

ВИТАМИНА Е:

• отекают и перенапрягаются мышцы;
• человек не может сосредоточиться;
• появляется: анемия и гемолитическая анемия, сонливость и утомляемость;
• у женщин менструальный цикл проходит с дискомфортом, у мужчин – отсутствует половое влечение;
• наступает мышечная дистрофия;
• волосы выпадают и ломаются.

 

Витамин Е (токоферол) необходим для созревания половых клеток, сперматозоидов и сохранения беременности, для расширения сосудов при гипертонии, коронарном склерозе и приступах стенокардии (грудной жабы). Зародыши пшеницы, кукурузное, соевое и хлопковое масло богаты  витамином Е, а также орехи, семечки, цельное зерно, шпинат. Он содержится в овощах (сырых, замороженных и приготовленных, но не в консервированных): брокколи, луке, зеленых листовых, картофеле, огурцах, редисе, моркови. Печень, желтки яйца и молоко содержат витамин Е, в остальных продуктах животного происхождения он отсутствует. Имеется он в травах – люцерне, листьях малины, одуванчике, крапиве, плодах шиповника, семечках льна.

 

Филлохинон или витамин К образует в печени протромбин, что способствует нормальному свертыванию крови. Дефицит сказывается на кровоточивости и геморрагическом диатезе. Его содержит шпинат, тыква, томаты, морковь, капуста и крапива.

 

Витамин U предохраняет от язв и его содержат листья капусты. Организму необходимы танины (дубильные вещества) вяжущего вкуса от ожогов, воспалений, заболеваний ЖКТ, поносов, для остановки крови и в качестве бактерицидных и средств, выводящих тяжелые металлы и алкалоиды. Их много в дубе, шалфее и кровохлебке, лапчатке серебристой, буквице лекарственной, зверобое и вереске обыкновенном, душице, плодах кизила, терна и пр.

 

Благодаря пектинам в кишечнике сдерживаются бродильные и гнилостные процессы, обезвреживаются яды поступающие извне или образующиеся в кишечнике. Много пектина в яблоках и землянике лесной, калине, шиповнике, клюкве, чернике, смородине черной, лимонах, вишне и апельсинах.

 

Бальзамы и смолы хвои, почек березы, одуванчика лекарственного, корня лапчатки серебристой и прямостоячей, плодов можжевельника необходимы для заживления ран, мочегонного действия, как бактерицидные, антигнилостные, противовоспалительные и общеукрепляющие средства.

 

Эфирными маслами растений снимают воспаления, успокаивают, убивают микробов, вирусов, тонизируют, утоляют боли и гонят глисты. Они благоприятно влияют на ЦНС и систему сердца и сосудов, расширяют сосуды головного мозга, снижают АД. Медицина использует в качестве средств от воспаления, желчегонных и отхаркивающих.

Автор: Russkaua